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Un moulin de 1762 toujours en fonction dans la grande région de Montréal

Alors que la saison des récoltes bat son plein, plusieurs entreprises agricoles mettent les bouchées doubles. L'une de ces entreprises, le moulin Légaré, à Saint-Eustache, est très particulière : le moulin fonctionne à peu près de la même manière qu'à l'époque de la Nouvelle-France et pratiquement avec les mêmes équipements. Malgré son grand âge, le Moulin Légaré produit sept tonnes de farine de blé et de sarrasin par année.

Moulin Légaré

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Sur la toile - Volume 13, numéro 2
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