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Making Ice Cider

Claude Jolicoeur presents techniques and processes for making ice cider. 
For more information, consult his book The New Cider Maker's Handbook on the chelseagreen.com seb site. On his own website, Claude says that a French edition is going to be published by Editions du Rouergue in 2016.

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Sur la toile - Volume 11, numéro 17
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