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Chaga: le champignon qui aime l'hiver

L'hiver, la nature dort. Mais quelques cueilleurs en profitent pour s'aventurer dans les forêts de bouleaux à la recherche d'un précieux champignon médicinal : le chaga. Et ce ne sont plus uniquement les amateurs d'aliments naturels qui le réclament. Les chefs s'y intéressent de plus en plus. Ève Dumas, La Presse.

Chaga

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Sur la toile - Volume 12, numéro 2
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